影响色的主要成分叶绿素：脂溶性色素，在空气中容易氧化，能够少量进入茶，影响生茶茶色泽，也是普洱生茶色显色的主要成分。茶黄素：水溶性色素，是儿茶素氧化产物。我们会发现很多老茶客在一泡茶出之后是不急于喝茶的，而是先闻香和看一下茶，闻香不多说，那么看茶究竟是看什么呢？一般而言。
普洱生茶，主要颜色是以青绿、墨绿为主，经过时间陈化之后，部分颜色转为是黄绿、黄红色；泡茶后，色以黄绿、黄红、金黄为主。 新茶叶底以绿色、黄绿为主。普洱茶色一般为深红色或棕红色，但也会有一些品种的茶叶色偏青、偏橙或偏黄。普洱茶的色通常较深，喝发酵茶好吗因为其经过了微生物发酵和久陈，红茶红红叶使茶叶内部的色素和其他化学成分发生了变化。
品鉴普洱的第三步——观色 观色可以作为品鉴生茶与熟茶，福茂祥曼松茶新茶与老茶，制作工艺好坏，仓好坏的依据。 观色作为判断新茶与老茶的依据之一，天目茶碗价格如图，昔归金砖布朗正常仓的茶1～3年色金黄。普洱茶根据加工工艺的不同，分为普洱生茶和普洱熟茶。普洱生茶有助于人体新陈代谢，提神醒脑，减肥降脂等多功效。而从普洱茶的茶颜色则是可以鉴别一款茶的品质。
观色，主要是看茶的颜色、茶的透明度、茶的粘稠度这三个方面。 藏环境的湿度正常的情况下，茶的颜色可辨别茶存放的时间。生茶存分为三个时间阶。对于普洱茶爱好者来说，每当悠闲的时候，总是忍不住要烧水泡上 一泡，闻茶香，昔归大桥在哪观色，州昔归咨询芊芳钰普洱茶品茶味，人生乐事不过如此。 观色这一步，不仅是一个心悦目的过程。
经常喝茶的茶友就会知道，普洱茶的好坏在喝茶的时候，就可以从茶上辨别一二。茶叶的加工质量及茶品优劣会直接体现在茶的色上，因此。普洱熟茶常见色介绍如下: 红艳:红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，雪之韵普洱茶多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。 红亮:茶叶色不甚浓，王永涛普洱茶红而透明有光泽。称“红亮”。
混暗:色浑浊不清，暗淡无光，并且有较多沉淀。 此种色的生普主要是因为晒青毛茶干燥不足，长时间闷干造成的，喝起来茶气低闷、味道较薄。 红:茶为红褐色。 新茶呈现此种色。色，是辨别一款茶品质的重要因素之一，普洱熟茶常见色有红艳、红亮、红浓、红褐。在普洱熟茶的加工过程中，茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素。
普洱茶茶杯底沉淀的杂质少，红茶斯里兰卡呈现清澈的酒红色者为佳；一般普洱熟茶在冲泡时，杯底都会有些沉淀物；例如碎叶、叶背绒毛等等，这是正常现象。浅绿:完全高制程的绿茶色。碧绿:常见于高杀青、高干燥茶品，几乎完全没有发酵的状况下，呈现翠绿色，与绿茶类似。黄绿:黄中带绿，新制普洱生茶常有的正常色。
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