普洱茶抑制黄曲霉-普洱茶发霉有黄曲霉吗(2022推荐)
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普洱茶发霉吗
它不仅能够抑制黄曲霉的生和产毒，甚至能一定度上降解黄 曲霉毒素。大和台湾一些学者试验过，用能产生毒素的黄曲霉菌种故意污染晒青毛茶，然后 模拟普洱茶渥堆发酵，结果。普洱茶大多滋生黄曲霉-普洱茶中含有黄曲霉(26日更新中)。
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普洱茶所采用的渥堆方式，是一种固态发酵的过，可以暖胃的普洱茶其中会涉及到很多微生物、霉菌，包括黑曲霉、溜曲霉等，这两种物质可抑制黄曲霉素生。另外。正常情下，普洱茶一直涩是没有黄曲霉素的。对普洱茶发酵起作用的，主要是无毒无害又无辜的黑曲霉菌。 即便有黄曲霉，根据微生物的相克，黑曲霉一旦大量繁殖，就会抑制黄曲霉的生。
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